Niizawa Zankyo Junmai Daiginjo Super7 / 24
Jahrgang: 2024
Im Jahr 2009 wurde der erste Sake mit einem einstelligen Reispolieranteil in Japan auf den Markt gebracht.Wir brauten Zankyo mit unserer neu gebauten Reispoliermaschine und fragten uns 'wie weit können wir das Reispolieren treiben' und 'wie wird das Endprodukt schmecken?' Der Sake wurde mit der technischen Denkweise gebraut, das aus Hefe gewonnene Ginjo-Aroma zu unterdrücken und mit dem Kerngeschmack des Reises zu experimentieren.
Damals lag der Polieranteil von Reis bei 9 %, hat sich aber von 9 % auf 8 % und heute auf 7 % entwickelt.
Es ist ein unendlich reiner, wunderschön durchscheinender Sake von höchster Qualität.
Klassifizierung: Junmai Daiginjo
Alkoholgehalt: 16.00 % Vol.
Reis poliert auf: 7 %
Reissorte: Reis Kuranohana SMV+/-0, Säure 1,5, Aminosäure 0,7,
Lagerung: gekühlt lagern
https://www.nipponfood.ch/search?q=2866
Im Jahr 2009 wurde der erste Sake mit einem einstelligen Reispolieranteil in Japan auf den Markt gebracht.Wir brauten Zankyo mit unserer neu gebauten Reispoliermaschine und fragten uns 'wie weit können wir das Reispolieren treiben' und 'wie wird das Endprodukt schmecken?' Der Sake wurde mit der technischen Denkweise gebraut, das aus Hefe gewonnene Ginjo-Aroma zu unterdrücken und mit dem Kerngeschmack des Reises zu experimentieren.
Damals lag der Polieranteil von Reis bei 9 %, hat sich aber von 9 % auf 8 % und heute auf 7 % entwickelt.
Es ist ein unendlich reiner, wunderschön durchscheinender Sake von höchster Qualität.
Klassifizierung: Junmai Daiginjo
Alkoholgehalt: 16.00 % Vol.
Reis poliert auf: 7 %
Reissorte: Reis Kuranohana SMV+/-0, Säure 1,5, Aminosäure 0,7,
Lagerung: gekühlt lagern
https://www.nipponfood.ch/search?q=2866
| 380,00 SFr. |